Bye Bye Blues 源自義大利西西里島，由當地唯一米其林女主廚派翠西亞・班妮狄托（Patrizia di Benedetto）創立。品牌以西西里新鮮食材與地中海飲食風格為基礎，將經典義式甜點與細膩創意完美結合。Patrizia 曾獲世界知名 Espresso 飲食指南評為年度最佳甜品師，亦獲義大利紅蝦指南肯定。品牌首次跨海至亞洲設店，即選擇落腳台南，將來自義大利的甜點文化帶進府城。『Bye Bye Blues』意指揮別憂鬱，期望每一位品嚐甜點的人，都能從甜蜜滋味中感受到幸福、療癒與快樂的神秘力量。